材料
金寶蕃茄濃湯
1罐
一字骨腩粒
600克
蕃茄
2個
紅燈籠椒
1個
青燈籠椒
1個
黃燈籠椒
1個
洋蔥
半個
蒜蓉
1茶匙
薑
2片
白醋
2湯匙
水
750毫升
蛋
1隻
糖
2茶匙
1
一字骨腩粒拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽3茶匙、生粉1茶匙) 備用。
2
蕃茄 、三色椒、洋蒽切件備用。
3
燒熱鑊下油，將一字骨粒表面平均沾滿蛋漿(蛋1隻、生粉2湯匙、鹽1/4茶匙)，半煎炸至金黃及熟透後盛起，備用。
4
燒熱鑊下油，爆香薑片及半茶匙蒜蓉後，下三色椒炒至八成熟，盛起，備用。
5
燒熱鑊下油，爆香薑片及半茶匙蒜蓉後，下洋蔥、蕃茄、白醋、糖、水及蕃茄濃湯，待汁料沸騰後，加入一字骨粒及三色椒炒勻即成。
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難易度
