材料
15粒份量
金寶意大利雜菜湯
1罐
蝦膠
300克
三文魚扒
100克
粟米心
6條 (切粒)
蘑菇片
75克
蒜蓉
2湯匙
清水
100毫升
蝦膠醃料
鹽
1/4茶匙
胡椒粉
少許
紹酒
半茶匙
魚露
半茶匙
麻油
1/4茶匙
1
蝦膠醃30分鐘; 三文魚扒切碎，醃30分鐘備用。
2
蝦膠與三文魚碎拌勻，分成小塊，搓成肉丸，大火蒸10分鐘，盛起備用。
3
熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入粟米心及蘑菇片兜勻。
4
加入肉丸同炒，然後注入意大利雜菜湯及水煮滾即成。
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難易度
