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紅燒牛腱
#Chill Weekend
紅燒牛腱
Difficulty
Product Used
蕃茄濃湯
Ingredients
金寶蕃茄濃湯
1罐
急凍牛腱
600克
洋蔥
半個
甘筍
200克
西芹
100克
香葉
2片
茄汁
2湯匙
茄膏
1湯匙
冰糖
30克
鹽
1/4茶匙
Method
1
急凍牛腱解凍,洗淨。放入滾水內煮約3-4分鐘去除表面污穢物,然後取出過 冷河,瀝乾水後切粗粒。
2
洋蔥、甘筍及西芹去皮或筋,切粒備用。
3
燒熱鑊落少許油,將洋蔥、甘筍及西芹爆香,將牛腱粒加入炒勻。最後加入一 罐蕃茄濃湯、清水、香葉及調味料(茄汁、茄膏、冰糖、鹽),蓋上鑊蓋用慢火燜煮45-50分鐘上碟即成。
Tips
如用高速煲時間只需約 15-20分鐘便可以關掉爐火。;加入茄膏可以令餸菜更添加香濃的顏色,唔加都可以
Portobello Mushroom Fettuccine with Cheese and Parsley
Difficulty
Braised Short Ribs with Creamy Tomato Bisque
Difficulty
Servings
Egg Drop Noodles with Beancurd and Minced Pork in Tomato Sauce
Difficulty
Servings
Vegan Cutlet Pork Chop Baked with Tomato and Rice
Difficulty
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