#Chill Weekend

紅燒牛腱

Difficulty
Product Used
Ingredients
金寶蕃茄濃湯  1罐
急凍牛腱 600克
洋蔥 半個
甘筍 200克
西芹 100克
香葉 2片
茄汁 2湯匙
茄膏 1湯匙
冰糖 30克
1/4茶匙
Method
1
急凍牛腱解凍,洗淨。放入滾水內煮約3-4分鐘去除表面污穢物,然後取出過 冷河,瀝乾水後切粗粒。
2
洋蔥、甘筍及西芹去皮或筋,切粒備用。
3
燒熱鑊落少許油,將洋蔥、甘筍及西芹爆香,將牛腱粒加入炒勻。最後加入一 罐蕃茄濃湯、清水、香葉及調味料(茄汁、茄膏、冰糖、鹽),蓋上鑊蓋用慢火燜煮45-50分鐘上碟即成。
Tips

如用高速煲時間只需約 15-20分鐘便可以關掉爐火。;加入茄膏可以令餸菜更添加香濃的顏色,唔加都可以

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