#Homemade With Love

素吉列豬扒焗蕃茄飯

Easiness
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Ingredients
金寶日式田園雜菜湯10.5oz 1罐
新豬肉(植物肉碎) 1包 (230g)
蕃茄 1個
紅米飯 2碗 (已煮)
洋蔥 1/2個
蒜頭 1瓣 (切蓉)
麵粉 2湯匙
1隻
麵包糠 2-3湯匙
水牛芝士碎 2湯匙
1茶匙
Method
1
新豬肉加入醃料拌勻,醃15分鐘。
2
將新豬肉搓成豬扒狀 (約1 寸厚)。放入冰箱冷藏 15- 20 分鐘。
3
取出新豬肉,順序沾上麵粉、蛋漿和麵包糠。
4
放入氣炸鍋,掃少許油, 200 度 焗12 分鐘或至金黃。
5
洋蔥切絲 ,蕃茄切粒。
6
中大火燒熱鑊,下油,下蒜蓉及洋蔥炒至軟身,加入蕃茄和金寶日式田園雜菜湯,滾起後轉小火煮10分鐘至汁濃稠。
7
紅米飯舖焗盤上,倒入蕃茄汁,再將素豬扒放上,下少許芝士,放入焗爐 200度 焗 8分鐘或芝士溶掉便可。
Tips

紅糙米飯: 紅米和白米比例約 1: 4, 或按個人喜好加減。

紅糙米煮之前最好用水浸 4 小時。

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