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一至五輕鬆家常菜

雜菜雞球

難度
做法
1
西芹去根,甘筍去皮,沖洗後切絲。放入滾水內烚2-3分鐘,盛起瀝乾水。
2
薯仔去皮,沖洗後切成半吋乖1吋半長條,放入滾水內煮4-5分鐘,盛起。
3
雞翼解凍,用刀刴去頂部一小節骨,然後將骨起出,加入醃料(生抽1湯匙、老抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、砂糖1/4茶匙、粟粉1茶匙、菜油1茶匙)醃約15-20分鐘。
4
將薯條或薯蓉放入雞翼內,將雞翼排放在巳燒熱的鑊,將兩面煎至金黃色。
5
加入1/4量杯熱水入雞翼內,然後加入西芹、甘筍絲及火腿磨菇湯,蓋上鑊蓋,用慢火煮5-6分鐘即成。
材料
火腿磨菇湯
1罐
雞翼
1磅
西芹
100克
甘筍
100克
薯仔
2個
熱水
1/4量杯
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