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一至五輕鬆家常菜

酸甜魚球

難度
做法
1
魚滑用1/2 茶匙鹽、1/2 茶匙白胡椒粉、紅蔥頭粒、蝦粒及馬蹄粒攪勻,再分成24 個小球。
2
中火落油(約1 湯匙)起鑊,放入魚滑,煎至兩面金黃及熟透,盛起備用。
3
易潔鑊洗淨抹乾,用快火落油約1 湯匙起鑊,加入洋蔥連1/3茶匙鹽、蒜蓉和三色椒炒透(約2 分鐘)。
4
加入蕃茄濃湯1罐、罐頭菠蘿糖水3 湯匙、熱水1/2 罐和魚滑兜勻至汁料變杰,熄火加入菠蘿兜勻,上碟即成。
小貼士
手沾過水,魚扒就不會黏手,要把它整成各種形狀也會變得很容易。
材料
蕃茄濃湯
1罐
鯪魚滑
1磅
罐頭馬蹄(切粒)
200克
中型洋蔥(切絲)
1個
紅蔥頭(切粒)
2粒
蒜蓉
1湯匙
中蝦(去殼切粒)
300克
罐頭菠蘿(切粒)
6片
三色椒(切件)
各半個
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