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週末嘆一嘆煮意

雞粒蘑菇炸蛋白

難度
做法
1
忌廉雞粒磨菇湯混合清水1/3杯, 用慢火煮拌成濃湯。
2
將粟米粉用3/4杯清水開勻, 沖入煮滾的湯中, 攪拌成糊, 離火加入蛋白拌勻。
3
將上項材料倒入深碟中, 雪至凝固成糕狀。
4
將凍糕切成小塊, 撲上乾粉, 再沾上脆漿料, 放入熱油中炸至呈金黃色即可供食用。
材料
忌廉雞粒蘑菇湯
3/4罐
蛋白
3隻
粟粉
半杯
清水
1.5杯
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