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一至五輕鬆家常菜

蛋白扒草菇

難度
做法
1
先將草菇洗淨,瀝乾水份備用。
2
燒熱1湯匙油,爆香蒜茸,放入草菇略炒,然後澆酒及加入鹽花,再煮片刻至材料入味,備用。
3
將蛋白、忌廉蘑菇湯和清水拌勻,然後燒熱1至2湯匙油,以快手兜炒勻至蛋白凝固。
4
加入草菇, 煮約10分鐘即可上碟。
小貼士
如要汁料略淡或略稀, 可在加湯前用適量清水開勻, 然後才加其他材料便可。剩餘的蛋黃可加其他材料作另一種菜式, 如炒蝦仁等。
材料
忌廉蘑菇湯
1罐
新鮮草菇
4兩
蛋白
2隻
清水
半罐
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