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松茸菇釀雞扒

難度
做法
1
先將金菇切去根部,松茸菇切開,洗淨備用。
2
先用半罐金寶忌廉蘑菇湯將金菇和松茸菇煮至熟,備用。
3
將雞扒洗淨,吸乾水份,然後開邊,用約1/4茶匙鹽醃3分鐘,然後將已煮熟的雙菇釀在內,用竹籤串起。
4
在平底鍋內燒熱1湯匙油,放入已釀餡料的雞扒,將兩面煎至微金黃。
5
用4湯匙水將剩餘的金寶忌廉蘑菇湯開勻,倒入平底鑊,煮至汁濃及雞扒熟,即可上碟。
小貼士
如要汁料略淡或略稀,可在加湯前用適量清水開勻,然後才加其他材料便可。
材料
忌廉蘑菇湯
1罐
松茸菇
1盒
金菇
1扎
雞扒
2塊
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