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一至五輕鬆家常菜

黃薑粉忌廉磨菇雞

難度
做法
1
雞扒切件,拌入醃料 (薑汁 1茶匙、紹酒 1茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙) 備用。
2
薯仔、甘筍、洋蔥、磨菇切件備用。
3
燒熱鑊下油,加入薑片,下雞件爆香,炒至八成熟及雞件表面轉金黃色後,盛起,備用。
4
燒熱鑊下油,加入蒜蓉,下洋蔥炒香後,下薯仔,加入調味料A (鹽 半茶匙、水 750毫升) 後合蓋炆煮片刻,然後加入磨菇、甘筍及雞件一同炆煮,待薯仔轉軟後加入調味料B (忌廉磨菇湯 1罐、黃薑粉 2茶匙),待汁料沸騰即成。
材料
忌廉磨菇湯
1罐
雞扒
450克
薯仔
300克
磨菇
100克
甘筍
100克
洋蒽
半個
蒜蓉
1茶匙
1片
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