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做法
1
將魚片切好洗淨後抹乾水，用薑及胡椒粉撈魚肉2-3分鐘。
2
放入雞蛋黃撈勻，加上生粉。
3
魚肉表面沒有水份後落鑊，煎或炸成金黃色，待熟透後上碟。
4
將一罐雞蓉粟米湯加入清水煮熟。
5
加入一隻雞蛋攪勻，做成蛋花，收火做成汁淋上面便完成。
6
*備註: 可用斑塊
小貼士
蛋花 – 湯要先熄火後落蛋，並要一邊落蛋一邊攪拌。
材料
雞蓉粟米湯
1罐
龍脷柳(切片)
8安士
雞蛋黃
1隻
雞蛋
1隻
薑(魚用)
少許
清水
100毫升
