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做法
1
用梳打水浸泡蝦仁。
2
水煮薯仔25到30分鐘直至達到理想的熟軟程度，可以刀尖能否輕易插入來確認。
3
瀝乾蝦仁，放入蔥花和洋蔥煎炒後，盛出待用。
4
將文蛤放入鍋，蓋上蓋子，燜至文蛤殼張開即可熄火。將文蛤去殼後盛出備用。洗淨鍋，放入蝦仁、文蛤肉、香蒜芝士醬汁煮至表面冒泡，邊煮邊攪拌
5
薯仔煮好後，用刀劃開、用手輕壓使開口裂開，然後擺上海鮮、淋上醬汁、灑上香芹，即可食用。
材料
金寶香蒜芝士
1罐
薯仔
6個
蝦仁
100克
文蛤
300-500克
蔥
5條
洋蔥
1個，切粒
香芹
2湯匙，切碎
梳打水
1罐
