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創意Fusion美食

歐陸甜蕃茄三文魚薯餅

難度
做法
1
薯仔滾水煮20分鐘,煮熟即可,不必煮至薯蓉般軟身。
2
洋蔥入鍋,中火燜熟,加鹽調味。
3
雞蛋、三文魚和薯仔切碎,與洋蔥攪拌均勻,然後加入蛋黃醬和檸檬皮。
4
餡料用手壓成魚餅,沾裹麵包屑,待用
5
文火慢燉番茄醬汁,加入檸檬皮和羅勒,待用
6
加少許油,中火煎炸魚餅至金黃色。
7
淋上醬汁,擺上綠葉蔬菜和羅勒,即可食用。
材料
香甜番茄醬汁
1罐
熟三文魚
100-200克
薯仔
2個,煮熟、去皮
洋蔥
1個
蛋黃醬
3湯匙
檸檬及檸檬皮
1個
綠葉蔬菜
40克
全熟雞蛋
2隻
新鮮羅勒
1枝
麵包屑
100克
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