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一至五輕鬆家常菜

西班牙甜蕃茄海鮮扁意粉

難度
做法
1
將虎蝦以蒜頭、油、一撮鹽及紅辣椒粉調味。放入雪櫃醃10分鐘。
2
將蟹腳放入200毫升水,用慢火煮約10分鐘,盛起去殼。保留煮過的水待用。
3
用油起鑊,加入蔥段,轉中火煎至焦香,盛起備用。
4
用同一個鍋,加入虎蝦、蒜頭及油,將每邊煎約1-2分鐘至焦香。
5
加入香甜蕃茄醬及先前保留的水煮約1分鐘。熄火,加入牛油攪拌。
6
加入扁意粉,灑上蔥段及蟹肉即成。
材料
香甜蕃茄醬
扁意粉(煮熟)
蟹腳/蟹肉
虎蝦(去殼挑腸)
蒜頭
蔥段
煙煄紅辣椒粉
牛油(可選)
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