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週末嘆一嘆煮意

忌廉香蒜白酒煮青口大蜆扁意粉

難度
做法
1
燒熱鍋,加1茶匙油煎香肉,加入大蔥,慢火煮至蔥身透明。
2
轉大火,加入蜆及青口拌勻,煮至蜆殼一開,即加入白酒並轉中火,攪拌煮至所有蜆殼及青口殼打開。
3
加入忌廉香蒜芝士醬,慢火煮沸。
4
加入扁意粉,灑上蕃茜碎或芫荽碎即成。
材料
忌廉香蒜芝士醬
1罐
乾白酒
100亳升
扁意粉(煮熟)
200克
蜆/雪藏蜆
300克
雪藏青口
300克
煙肉(切粒)
2塊
京蔥
1條
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