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週末嘆一嘆煮意

紅菜頭帶子蜆肉全麥意粉

難度
做法
1
紅菜頭放入食物處理器攪拌成蓉。
2
煮一鍋滾水,下鹽,加入意大利麵,煮8分鐘撈起備用。 (留 ½ 碗意粉水)
3
抹乾帶子,下鹽及黑胡椒調味。
4
大火燒熱鑊,下少許油,加入帶子煎至兩面差不多金黃色下牛油,盛起備用。
5
用同一個鑊,下油,下蒜蓉,紅菜頭蓉和蕃茄蜆肉醬和意粉煮 1分鐘(如太乾可加少許意粉水)。
6
上碟,在意粉上放上帶子,灑少許巴馬臣芝士碎和羅勒即可。
材料
蕃茄蜆肉醬10.5oz
1罐 全麥意大利麵
帶子
4粒
紅菜頭(已熟)
100克
蒜頭(切蓉)
2粒
巴馬臣芝士碎
15克
羅勒
2片
牛油、海鹽、黑胡椒
少許
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