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週末嘆一嘆煮意

芝心漢堡扒

難度
做法
1
免治牛肉加入洋蔥粒和醃料拌勻,醃10分鐘備用。
2
水牛芝士捲成粒狀。
3
牛肉餡料分成2份,搓成圓形,中間釀入芝士粒,然後搓成球狀,壓平。放入雪櫃雪15分鐘定型。
4
西蘭花切細,甘荀去皮切片,用心型模切成心型。
5
小鍋加水,下少許油和鹽,下西蘭花和甘荀煮熟備用。
6
中火燒熱平底鑊,下油,下漢堡扒兩面煎4分鐘後,加蓋再煎焗 3分鐘,取出。
7
原鑊加熱香甜蕃茄醬,淋上漢堡扒,伴以西蘭花甘荀即成。
小貼士

*漢堡扒煮的時間視乎厚度和按自己喜好的生熟程度。

材料
金寶湯香甜蕃茄醬10oz
1罐
免治牛肉
300克
水牛芝士
4片
洋蔥(切粒)
1個
1湯匙
車厘茄
10粒
甘荀
半條(30克)
西蘭花
50克
醃料:
2茶匙
1湯匙
麵包糠
1湯匙
雞蛋
1隻
¼茶匙
黑椒
¼茶匙
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