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創意Fusion美食

OPPA式煎餅

難度
做法
1
混和水及麵粉,之後再加入蘑菇忌廉湯,製成煎餅粉漿。
2
在易潔鑊中倒入小量油以中火加熱,加入蔥和菇爆香,再加入小量鹽調味。之後加入粉漿,一起兜炒20秒,轉至細火,每邊再煎2-3分鐘,製成煎餅。
3
混合雞扒汁材料,備用。
4
為雞扒調味,放進易潔鑊中以慢火煎至金黃,每邊4分鐘,煎好擱置2-3分鐘,再切成薄片,放在煎餅上。
5
最後可放上小量泡菜、蔥和辣椒絲作裝飾即可享用。
小貼士

做粉漿時水要分次加入,令麵粉吸水均勻。

切雞扒後,先把汁撈入雞扒,使雞扒更入味。

材料
煎餅
金寶蘑菇忌廉湯
120克
麵粉
¾杯
½杯
小量
本菇
小量
金菇
小量
油、鹽
適量
雞扒汁
日式豉油
2湯匙
米醋
1湯匙
1茶匙
辣椒
小量
芝麻
小量
韓式辣豆瓣醬
小量
1湯匙
1湯匙
雞扒
雞扒
1塊
麻油
1茶匙
白胡椒
適量
日式豉油
1茶匙
芝麻、油
適量
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