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一至五輕鬆家常菜

百花豆腐伴火腿粟米湯

難度
做法
1
先將硬豆腐切成1/2吋厚件抹乾水份,撲上少許鹽及粟粉備用。
2
蝦仁去腸後拍成蝦膠,加入鹽順方向攪至起膠,再下其餘調味。
3
將1湯匙蝦膠釀在豆腐上,撲上粟粉備用。
4
中火燒熱鑊下油,將蝦膠豆腐煎至金黃後上碟。
5
將蒜蓉及露筍粒落鑊爆香,加入火腿粟米湯及水,煮至醬汁滾起即可澆在豆腐上同吃。
材料
金寶火腿粟米湯
1罐
1/2
蝦仁
250克
1/2
胡椒粉
1/4
麻油
少許
硬豆腐
2磚
露筍(切粒)
100克
蒜蓉
1茶匙
粟粉
適量
食油
1湯匙
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