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忌廉雞粒黃金蝦球

難度
做法
1
中火燒熱鑊下油,將蒜和蝦爆香備用。
2
忌廉雞粒蘑菇湯、清水、香草、黑椒煮滾後,加入蝦仁,下生粉水煮至杰身,雪凍呈糕狀備用。
3
用小號雪糕殼(或湯匙),取一湯匙忌廉蝦料,放在碟上並放入冰箱雪至稍為硬身。
4
將忌廉蝦料沾上麵粉、蛋漿,最後沾上粗粒麵包糠。
5
用中火將油鑊加熱,放入吉列忌廉蝦球炸至金黃,趁熱享用。
小貼士
炸吉列蝦球時要小心,不要刺穿外層脆皮,否則忌廉料會溢出,令滾油四濺。;進食時內裡的忌廉會流出,小心燙口。
材料
忌廉雞粒蘑菇湯
1罐
清水
1罐
乾蘿勒香草
少許
黑椒碎
少許
蝦仁
約15隻
蒜頭(切蓉)
2瓣
生粉水
適量
麵粉
適量
雞蛋(拂勻)
1隻
粗粒麵包糠
適量
食油
適量
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