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一至五輕鬆家常菜

蕃茄大蝦蛋卷

難度
做法
1
先炒蝦仁(用生粉抓洗2-3次,用廚房紙印乾,加入麻油﹑鹽﹑胡椒粉醃15分鐘。) 至8成熟,盛起備用。
2
燒熱日式方形煎PAN,加入一湯殼的蛋漿,煎至半熟再放上一半份量的蝦仁。
3
將蛋向內摺 2摺,將蝦仁包好。
4
再加入一湯殼的蛋漿煎完再卷,重覆3次,完成後盛起切開4份備用。
5
蕃茄濃湯半罐加半碗水煮熱,加入蕃茄及餘下的蝦仁略煮。加入蛋卷煮 2分鐘,完成。
材料
蕃茄濃湯
半罐
急凍虎蝦
8隻
4隻
蕃茄
1-2個
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