#週末Chill一Chill

紅酒羅宋燜羊腩

難易度
使用產品
材料
金寶羅宋湯 1罐
紐西蘭羊腩(切粒) 1磅
甘筍(切塊) 1條
番茄(切塊) 5個
薯仔(切塊) 4個
蒜蓉 2茶匙
指天椒(切圈) 1隻
洋蔥(切塊) 1個
紅酒 1杯
清水 1000毫升
檸檬葉 4片
冰糖 10克
適量
黑椒碎 適量
做法
1
先將羊腩洗淨,瀝乾水份後加入醃料(鹽2茶匙及黑椒碎少許)醃約30分鐘。
2
中火燒熱加入羊腩煎至金黃色及迫出油份(倒去多餘油份),放入洋蔥、蒜蓉、指天椒、甘筍、薯仔略炒至金黃,再加入番茄及檸檬葉略炒。
3
加入紅酒、金寶羅宋湯略炒後再下清水及冰糖,以中小火燜約45分鐘至羊腩腍身收汁,下少許鹽調味即可。
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