Ingredients
金寶羅宋湯
1罐
紐西蘭羊腩(切粒)
1磅
甘筍(切塊)
1條
番茄(切塊)
5個
薯仔(切塊)
4個
蒜蓉
2茶匙
指天椒(切圈)
1隻
洋蔥(切塊)
1個
紅酒
1杯
清水
1000毫升
檸檬葉
4片
冰糖
10克
鹽
適量
黑椒碎
適量
1
先將羊腩洗淨，瀝乾水份後加入醃料(鹽2茶匙及黑椒碎少許)醃約30分鐘。
2
中火燒熱加入羊腩煎至金黃色及迫出油份(倒去多餘油份)，放入洋蔥、蒜蓉、指天椒、甘筍、薯仔略炒至金黃，再加入番茄及檸檬葉略炒。
3
加入紅酒、金寶羅宋湯略炒後再下清水及冰糖，以中小火燜約45分鐘至羊腩腍身收汁，下少許鹽調味即可。
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Difficulty
