#愛・住家飯

燴海皇滑豆腐

難易度
材料
金寶新英倫周打蜆湯 1罐
蝦肉 3兩
魷桶 4兩
鮮冬菇(切粒) 3隻
甘芛(切粒) 2兩
西芹(切粒) 2兩
蒸煮豆腐 2盒
做法
1
蝦肉洗淨抹乾水,切粒備用。
2
魷魚桶切圈抹乾水備用。
3
煮豆腐切開至12-14片,放於窩碟中備用。
4
將一罐新英倫周打蜆湯倒進細煲中,加入切好的蔬菜粒,用中火煮滾。
5
加入已汆水的海鮮,一起煮1-2分鐘,同時間將豆腐(已在碟中)蒸熟。
6
將新英倫周打蜆湯倒在豆腐上作為餸汁,可加適量蔥花(如喜歡),便可食用,完成。
小貼士

汆 (音:川) 水 – 將海鮮放進滾水中煮大約兩分鐘可以去除腥味。

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