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牛油果蟹肉長通粉

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使用產品
新英倫周打蜆湯
材料
金寶新英倫周打蜆湯10.5oz 1罐
急凍蟹肉 120克
長通粉 180克
牛油果 1個
洋蔥 1/2個
蒜頭 1瓣(切片)
水 ½罐
油 1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 適量
蕃茜碎 少許
做法
1
煮滾一鍋水，下長通粉煮至熟 (按包裝指示時間減一分鐘)，瀝乾備用。
2
洋蔥切粒，牛油果切半去核，取肉切粒，可預留少少果肉作裝飾用。
3
中火燒熱鑊，下1茶匙油，下蒜片和洋蔥，炒至洋蔥軟身。
4
加入金寶新英倫周打蜆湯及水煮滾後，加入長通粉拌勻。
5
加入蟹肉及牛油果煮 1 分鐘，下黑胡椒拌勻調味。
6
上碟，放上餘下的牛油果粒，灑上蕃茜碎即可享用。
小貼士

選擇比較熟的牛油果 （皮略呈啡黑色）做這個菜式比較合適，以容易將牛油果更融合醬汁中，令醬汁更有濃厚。

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