#愛・住家飯

蕃茄汁牛腱煮茄子

難易度

使用產品

材料

金寶蕃茄濃湯 1罐

急凍牛腱 60克

茄子 300克

乾蔥 3片

蒜頭 5片

水 1/3罐

鹽 1/2茶匙

做法

1

將蒜頭 / 乾蔥切片，將茄子滾刀切件，浸鹽水備用。

2

將牛腱洗淨切薄片，跟醃料拌勻，醃15分鐘。

3

燒熱油，爆香乾蔥蒜頭，將牛腱炒至6成熟取起備用。

4

將已瀝乾水之茄子下鑊，炒至稍為軟身。

5

倒入蕃茄湯和水，煮至茄子變軟，加入鹽調味，再加入牛腱兜勻便成。

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