#多菜少肉

雜菜雞球

難易度

使用產品

火腿蘑菇湯

材料

金寶火腿蘑菇湯 1罐

雞翼 1磅

西芹 100克

甘筍 100克

薯仔 2個

熱水 1/4量杯

做法

1

西芹去根，甘筍去皮，沖洗後切絲。放入滾水內烚2-3分鐘，盛起瀝乾水。

2

薯仔去皮，沖洗後切成半吋X1吋半長條，放入滾水內煮4-5分鐘，盛起。

3

雞翼解凍，用刀刴去頂部一小節骨，然後將骨起出，加入醃料(生抽1湯匙、老抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、砂糖1/4茶匙、粟粉1茶匙、菜油1茶匙)醃約15-20分鐘。

4

將薯條或薯蓉放入雞翼內，將雞翼排放在巳燒熱的鑊，將兩面煎至金黃色。

5

加入1/4量杯熱水入雞翼內，然後加入西芹、甘筍絲及火腿蘑菇湯，蓋上鑊蓋，用慢火煮5-6分鐘即成。

小貼士

若唔怕麻煩及效果理想一點，可以將薯仔煲至軟身及壓成薯茸，釀入雞翼內及用牙簽收口才去煎。

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