材料
金寶海鮮蘑菇湯
半罐
蝦仁
100克
即用酥皮
300克
洋蔥
1/4個
小茴香 1株蛋(拂勻)
1隻
溫室青瓜(切片)
1/2條
三文魚籽
3湯匙
黑椒碎
少許
鹽
少許
1
先將海鮮洗淨，用鹽及黑椒碎略醃。
2
將即用酥皮轆成3毫米厚，印出小圓片酥皮，用叉刺上小孔並刷上少量蛋漿。再印出一小圖片酥皮，再用細一號的印模，在中央印出環狀酥皮，放在步驟2的酥皮上，再刷上蛋漿，做成窩形的酥皮殼。
3
放入已預熱180℃的焗爐內，焗約15分鐘至金黃，取出放涼備用。
4
燒熱鑊下油，爆香洋蔥和蝦仁，再加入海鮮蘑菇湯和茴香，煮成濃稠狀。
5
將一湯匙餡料放入酥皮盒中，放上青瓜片、蝦仁、三文魚籽及小茴香即可。
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難易度
