材料
金寶忌廉蘑菇湯
1罐
雞扒
450克
薯仔
300克
蘑菇
100克
甘筍
100克
洋蒽
半個
蒜蓉
1茶匙
薑
1片
1
雞扒切件，拌入醃料 (薑汁 1茶匙、紹酒 1茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙) 備用。;薯仔、甘筍、洋蔥、蘑菇切件備用。
2
燒熱鑊下油，加入薑片，下雞件爆香，炒至八成熟及雞件表面轉金黃色後，盛起，備用。
3
燒熱鑊下油，加入蒜蓉，下洋蔥炒香後，下薯仔，加入調味料A (鹽 半茶匙、水 750毫升) 後合蓋炆煮片刻，然後加入蘑菇、甘筍及雞件一同炆煮，待薯仔轉軟後加入調味料B (忌廉蘑菇湯 1罐、黃薑粉 2茶匙)，待汁料沸騰即成。
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難易度
