材料
煎餅
金寶蘑菇忌廉湯
120克
麵粉
¾杯
水
½杯
蔥
小量
本菇
小量
金菇
小量
油
適量
鹽
適量
雞扒汁
日式豉油
2湯匙
米醋
1湯匙
蔥
1湯匙
水
1湯匙
糖
1茶匙
辣椒
小量
芝麻
小量
韓式辣豆瓣醬
小量
雞扒
雞扒
1塊
麻油
日式豉油
1茶匙
白胡椒
適量
芝麻
適量
油
適量
1
混和水及麵粉，之後再加入蘑菇忌廉湯，製成煎餅粉漿。
2
在易潔鑊中倒入小量油以中火加熱，加入蔥和菇爆香，再加入小量鹽調味。之後加入粉漿，一起兜炒20秒，轉至細火，每邊再煎2-3分鐘，製成煎餅。
3
混合雞扒汁材料，備用。
4
為雞扒調味，放進易潔鑊中以慢火煎至金黃，每邊4分鐘，煎好擱置2-3分鐘，再切成薄片，放在煎餅上。
5
最後可放上小量泡菜、蔥和辣椒絲作裝飾即可享用。
小貼士
做粉漿時水要分次加入，令麵粉吸水均勻。
切雞扒後，先把汁撈入雞扒，使雞扒更入味。
This site is registered on
wpml.org as a development site.
