#週末Chill一Chill

紅燒牛腱

難易度

使用產品

材料

金寶蕃茄濃湯 1罐

急凍牛腱 600克

洋蔥半個

甘筍 200克

西芹 100克

香葉 2片

茄汁 2湯匙

茄膏 1湯匙

冰糖 30克

鹽 1/4茶匙

做法

1

急凍牛腱解凍，洗淨。放入滾水內煮約3-4分鐘去除表面污穢物，然後取出過冷河，瀝乾水後切粗粒。

2

洋蔥、甘筍及西芹去皮或筋，切粒備用。

3

燒熱鑊落少許油，將洋蔥、甘筍及西芹爆香，將牛腱粒加入炒勻。最後加入一罐蕃茄濃湯、清水、香葉及調味料(茄汁、茄膏、冰糖、鹽)，蓋上鑊蓋用慢火燜煮45-50分鐘上碟即成。

小貼士

如用高速煲時間只需約 15-20分鐘便可以關掉爐火。;加入茄膏可以令餸菜更添加香濃的顏色，唔加都可以

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