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紅燒牛腱
#Chill Weekend
紅燒牛腱
Difficulty
Product Used
蕃茄濃湯
Ingredients
金寶蕃茄濃湯
1罐
急凍牛腱
600克
洋蔥
半個
甘筍
200克
西芹
100克
香葉
2片
茄汁
2湯匙
茄膏
1湯匙
冰糖
30克
鹽
1/4茶匙
Method
1
急凍牛腱解凍,洗淨。放入滾水內煮約3-4分鐘去除表面污穢物,然後取出過 冷河,瀝乾水後切粗粒。
2
洋蔥、甘筍及西芹去皮或筋,切粒備用。
3
燒熱鑊落少許油,將洋蔥、甘筍及西芹爆香,將牛腱粒加入炒勻。最後加入一 罐蕃茄濃湯、清水、香葉及調味料(茄汁、茄膏、冰糖、鹽),蓋上鑊蓋用慢火燜煮45-50分鐘上碟即成。
Tips
如用高速煲時間只需約 15-20分鐘便可以關掉爐火。;加入茄膏可以令餸菜更添加香濃的顏色,唔加都可以
Crab Chowder with Ravioli
Difficulty
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