#週末Chill一Chill

刁草忌廉蝦

難易度
使用產品
材料
金寶忌廉洋蔥湯 1罐
急凍虎蝦 8隻(約1公斤)
紅洋蔥 1個
新鮮刁草 1束
清雞湯 100毫升
50毫升
1片
蒜蓉 1茶匙
做法
1
虎蝦解凍後,用廚用紙抹乾水份,加入半茶匙鹽、1茶匙生粉備用。
2
洋蔥切片備用。
3
燒熱鑊下油,將蝦半煎炸至金黃,盛起,備用。
4
燒熱鑊下油,爆香薑片及蒜蓉,下洋蔥炒香。
5
然後加入忌廉洋蔥湯、水份及清雞湯,待汁料沸騰後將蝦回鑊,略煮片刻,最後加入刁草即成。
小貼士

虎蝦回鑊不宜烹煮過久,否則蝦肉會過熟

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