#週末Chill一Chill

刁草忌廉蝦

難易度

使用產品

忌廉洋蔥湯

材料

金寶忌廉洋蔥湯 1罐

急凍虎蝦 8隻(約1公斤)

紅洋蔥 1個

新鮮刁草 1束

清雞湯 100毫升

水 50毫升

薑 1片

蒜蓉 1茶匙

做法

1

虎蝦解凍後，用廚用紙抹乾水份，加入半茶匙鹽、1茶匙生粉備用。

2

洋蔥切片備用。

3

燒熱鑊下油，將蝦半煎炸至金黃，盛起，備用。

4

燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜蓉，下洋蔥炒香。

5

然後加入忌廉洋蔥湯、水份及清雞湯，待汁料沸騰後將蝦回鑊，略煮片刻，最後加入刁草即成。

小貼士

虎蝦回鑊不宜烹煮過久，否則蝦肉會過熟

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