材料
金寶忌廉洋葱湯
1罐
黑豚肉
20片
紅蘿蔔
半個
金菇
1包
粟米仔
10條
醃料
豉油
1茶匙
糖
1茶匙
胡椒粉
少許
麻油
少許
1
黑豚肉加入醃料略醃。
2
紅蘿蔔去皮刨絲，金菇去掉根1寸，粟米仔切半，全部材料洗淨。
3
紅蘿蔔及粟米仔用水灼熟，瀝水備用。
4
在工作枱上，放上兩片黑豚肉，把紅蘿蔔絲、金菇及粟米仔鋪上，捲成肉卷。
5
用易潔鑊，逐件肉卷放上，以小火煎透，先盛起，排在碟中。
6
用金寶忌廉洋葱湯，加入3/4罐水煮熱。
7
淋上肉卷上即成。
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難易度
