#愛・住家飯

蕃茄豬肘骨

難易度
使用產品
材料
金寶蕃茄濃湯 1罐
急凍豬肘骨 6件
蕃茄 2個
洋蔥 半個 (切角)
甘筍 60克 (切粒)
醃料
生抽 1湯匙
砂糖 1/4 茶匙
幼鹽 1/8 茶匙
粟粉 1茶匙
菜油 1茶匙
乾蔥茸 1茶匙
粟粉水 適量
做法
1
豬肘骨解凍及沖洗乾淨,瀝水後用廚紙抹乾,加入醃料及乾蔥茸醃30分鐘。
2
蕃茄去皮及籽,切粒,備用。
3
燒熱鑊落油2湯匙,加入洋蔥爆香,將豬肘骨加入將兩面略煎至金黃色。
4
將蕃茄及蕃茄濃湯加入,改用中慢火將豬肘骨燜煮約15-20分鐘。
5
將豬肘骨盛起,餘下汁液加入適量粟粉水煮至調身,淋在豬肘骨上即成。
小貼士

此菜色除左當中式小炒,平日午飯一兩口子開飯都可以改做碟頭飯或意粉,都好方便。

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