#愛・住家飯

泰式香葉肉碎蕃茄煮茄子

所需時間 15分鐘

難易度

份量 3人份量

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使用產品

香甜蕃茄醬

材料

茄子 2條 (350克)

免治豬肉碎 100克

金寶香甜蕃茄醬10.5oz 1/2罐

金寶羅宋湯10.5oz 1罐

水 40毫升

蒜 3瓣

魚露 1-2 茶匙

糖 2茶匙

油 2湯匙

金不換 1-2棵

做法

1

蒜頭切成蓉。茄子去蒂切條。

2

中大火燒熱鍋，下油和蒜蓉炒香。

3

下免治肉碎，用鑊鏟盡量將肉碎炒散。

4

下茄子略炒。下金寶香甜蕃茄醬、金寶羅宋湯和水。

5

下魚露和糖拌勻。

6

蓋上鑊蓋，小火煮 8 分鐘至茄子軟身。

7

下金不換 (只用葉)。熄火兜勻上碟。

小貼士

這道菜式老少咸宜。如喜歡吃辣，可加入 1-2隻切碎的指天椒。

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