#Party/節日美食

牧羊人批

所需時間 45分鐘
難易度
份量 4人份量
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材料
金寶白汁雞皇醬10.5oz 1罐
金寶蕃茄蜆肉醬10.5oz 1罐
免治牛肉 300克
洋蔥 1個
紅蘿蔔 100克
蒜頭(切蓉) 2瓣
薯仔 3個 (650克)
百里香 2棵
喼汁 1茶匙
2湯匙
巴馬臣芝士碎 20克
橄欖油 2湯匙
黑胡椒 1茶匙
2茶匙
做法
1
薯仔去皮切粒 ,下 1 茶匙鹽於水中,將薯仔烚至軟身 (直至可用刀插入薯仔中心便可)。
2
薯仔取出後壓成蓉,加入金寶白汁雞皇醬和巴馬臣芝士碎攪拌至軟滑。
3
洋蔥切碎、紅蘿蔔去皮切粒。
4
燒熱鑊下油,下洋蔥和紅蘿蔔,炒至洋蔥軟身。
5
加入免治牛肉和蒜蓉略炒。
6
下金寶蕃茄蜆肉醬和百里香,小火煮10分鐘,其間攪拌以免黐底;如太乾可加少許水。
7
加入喼汁、鹽及黑胡椒調味。
8
將肉醬鋪上焗盤,再鋪上薯蓉,用叉在薯蓉表面劃上花紋。
9
放入已預熱200度的焗爐,焗20-25分鐘或至薯蓉表面呈金黃色。
10
撒上蕃茜碎即可趁熱享用。
小貼士
  • 因薯仔吸水,所以煮至軟身後需立即倒去多餘水分。
  • 使用金寶白汁雞皇醬製成薯蓉,可省卻下牛油、忌廉和牛奶的步驟,簡易又方便。
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