材料
金寶白汁雞皇醬10.5oz
1罐
金寶蕃茄蜆肉醬10.5oz
1罐
免治牛肉
300克
洋蔥
1個
紅蘿蔔
100克
蒜頭(切蓉)
2瓣
薯仔
3個 (650克)
百里香
2棵
喼汁
1茶匙
水
2湯匙
巴馬臣芝士碎
20克
橄欖油
2湯匙
黑胡椒
1茶匙
鹽
2茶匙
蕃茜碎
適量 (裝飾用)
1
薯仔去皮切粒 ，下 1 茶匙鹽於水中，將薯仔烚至軟身 （直至可用刀插入薯仔中心便可）。
2
薯仔取出後壓成蓉，加入金寶白汁雞皇醬和巴馬臣芝士碎攪拌至軟滑。
3
洋蔥切碎、紅蘿蔔去皮切粒。
4
燒熱鑊下油，下洋蔥和紅蘿蔔，炒至洋蔥軟身。
5
加入免治牛肉和蒜蓉略炒。
6
下金寶蕃茄蜆肉醬和百里香，小火煮10分鐘，其間攪拌以免黐底；如太乾可加少許水。
7
加入喼汁、鹽及黑胡椒調味。
8
將肉醬鋪上焗盤，再鋪上薯蓉，用叉在薯蓉表面劃上花紋。
9
放入已預熱200度的焗爐，焗20-25分鐘或至薯蓉表面呈金黃色。
10
撒上蕃茜碎即可趁熱享用。
小貼士
- 因薯仔吸水，所以煮至軟身後需立即倒去多餘水分。
- 使用金寶白汁雞皇醬製成薯蓉，可省卻下牛油、忌廉和牛奶的步驟，簡易又方便。
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