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羅勒粟米小丸子
#小朋友至愛
羅勒粟米小丸子
難易度
使用產品
金黃粟米湯
材料
金寶金黃粟米湯
1罐
免治豬肉碎
250克
粟米
100克
羅勒碎
適量
清水
400毫升
做法
1
免治豬肉碎拌入醃料 (生抽3茶匙、紹興酒1茶匙、薑汁1茶匙、生粉2茶匙、羅勒碎少許) 順時針方向攪拌至起膠,備用。
2
燒熱鑊下油,將免治豬肉碎搓成球狀,表面平均沾上生粉,放入鑊中半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用。
3
將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾,加入小肉丸及粟米粒炆煮片刻,上碟後灑上少許羅勒碎即成。
小貼士
羅勒是香草的一種,可選用新鮮羅勒或樽裝乾羅勒碎,而樽裝的羅勒碎,於各大超市有售
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