#小朋友至愛

三文魚卷蛋卡通飯

難易度

使用產品

材料

金寶蕃茄濃湯 200毫升

白飯 1碗

腸仔 8小條

紅蘿蔔(切條) 1/2條

西蘭花(切條) 酌量

珍珠荀(即小粟米) 2條

雞蛋(打散) 2隻

三文魚肉
(預先煮熟,去骨或用罐頭裝) 90克

沙律醬 2湯匙

洋蔥(切粒) 1/2個

蕃茄(去籽切粒) 1/2個

水 70毫升

做法

1

先把每條腸仔，約於 2/3處切半，然後再切四份。小心地把每份再切半。放入滾水中，略煮2至3分鐘，小心撈起。

2

汁料：用一小鍋，下少許油，用中火爆香洋蔥粒，煮至透明。倒入200毫升蕃茄濃湯和水煮滾後，加入番茄粒和腸仔備用。

3

三文魚卷蛋：用一小碗盛三文魚肉，用匙羹把魚肉搓爛，灑少許鹽和胡椒粉調味，再拌入沙律醬。用平底易潔鑊，下少許油，把蛋汁煎成大圓餅，冷卻後小心鋪上三文魚肉，捲成圓筒形，切開四段，待用。

4

蕃茄飯：先把蕃茄濃湯和水拌勻。在鑊中用細火把白飯和汁料炒勻。如飯太乾，可酌量加些汁料。如太濕就炒久一點，令飯乾身。分開兩份放在保鮮膜中，用手捏成自己喜歡的卡通模樣。隨自己心意裝飾。

5

組合：把卡通茄汁飯分別放在碟上。以卷蛋，紅蘿蔔，西蘭花和小粟米(預先用史雲生清雞湯煮熟)配碟。淋下汁料，或另用小碗盛載汁料，吃的時候淋在飯上面。

小貼士

用來做蕃茄飯的蕃茄濃湯和水的份量，視乎飯的軟硬度而定。如飯的顏色不夠，可多加蕃茄濃湯。預先煮好的飯應比平時少些水份。炒的時候可觀察情況，適當地加入水份。;小朋友比較抗拒吃蔬菜，但若蔬菜用雞湯煮過後，他們大多喜歡吃。這是吸引小朋友多吃蔬菜的秘訣招數。

This site is registered on wpml.org as a development site.