材料
白汁飯
金寶忌廉蘑菇湯
200毫升
水
75毫升
蝦仁
100克
雜豆
50克
蒜蓉
1湯匙
白飯
1碗
紅汁飯
金寶蕃茄濃湯
200毫升
水
75毫升
豬肉絲
120克
蘑菇片
100克
蒜蓉
1湯匙
洋蔥
半個
白飯
1碗
1
蝦仁解凍，用醃料(麻油半茶匙,紹酒半茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許)醃30分鐘然後飛水。
2
雜豆飛水備用。
3
熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入雜豆拌勻，再放入蝦仁兜炒至轉色。
4
加入忌廉蘑菇湯及水煮滾，然後將餸料鋪於肉餅表面即成白汁飯。
5
豬肉用醃料(生抽1湯匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,紹酒半茶匙,生粉半茶匙,麻油1/4茶匙)醃30分鐘備用。
6
洋蔥切絲備用。
7
熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入洋蔥炒至軟身，再加入蘑菇片兜勻。
8
加入蕃茄濃湯及水煮滾，然後將餸料鋪於白飯表面即成。
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難易度
