#愛・住家飯

白汁蘑菇香芋炆鳳翼

難易度

使用產品

火腿蘑菇湯

材料

金寶火腿蘑菇湯 1罐

雞翼 12隻

香芋 600克

蒜茸 1湯匙

醃料

老抽 1湯匙

生抽 1湯匙

麻油 1茶匙

糖 1茶匙

紹酒少許

做法

1

雞翼先解凍再與醃料醃約30分鐘備用。

2

芋頭去皮切大件。

3

先爆香蒜茸；再煎雞翼至金黃盛起。

4

煎香芋至金黃，再拌入雞翼及火腿蘑菇湯兜勻。加水至蓋過雞翼面後煮滾，再轉細火炆煮約15分鐘即成。

小貼士

解凍肉類食物，切忌用水浸泡。宜於食用前一晚放於雪櫃蔬菜格那層解凍最好。;

處理芋頭時為防敏感，最好先抺乾雙手或用手套。;

加入紹酒或檸檬汁醃雞翼，可去除雪味。

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