材料
紅椒
1隻
黃椒
1隻
綠椒
1隻
紫洋蔥
1個
雞
1隻
金寶忌廉雞湯10.5oz
1罐
羅勒葉
少許
雞肉醃料
Cajun香料
2茶匙
鹽
2茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
黃糖
1茶匙
1
焗爐預熱至 200°C。
2
甜椒去籽及切件，洋蔥切件。
3
用剪刀剪開雞隻的背部，用手壓雞胸，壓平雞隻，攤開成蝴蝶狀。拌勻雞肉醃料，再塗在雞肉上。
4
於烤盤中倒入「金寶忌廉雞湯」，放入甜椒、洋蔥和雞 (雞皮朝上)，蓋上錫紙，放入焗爐。烤約20分鐘，取出錫紙，再烤10分鐘至雞皮烤成金黃色，上碟並撒上羅勒葉即成。
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