#愛・住家飯

炒翠玉瓜豬柳

難易度
使用產品
材料
金寶火腿蘑菇湯 1罐
豬柳 6安士
翠玉瓜 1條
洋蔥(切條) 半個
做法
1
豬柳切成片,加入適量調味後備用。
2
翠玉瓜刨皮,切成厚片。
3
將豬柳爆香至半熟後備用。
4
燒熱平底鑊,爆香洋蔥條,加入翠玉瓜一起煮2-3分鐘。
5
同時間倒入一罐火腿蘑菇湯和事先爆好的豬柳一起煮6-7分鐘便完成。
小貼士

適當調味 – 以適量糖、鹽、生抽及老抽醃十至十五分鐘,再加上清水、生粉及生油混和。這樣除了可以令肉類味道更好地散發,亦可將肉汁鎖著,及讓肉質變得更滑、更鬆化。

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