#Homemade With Love

炒翠玉瓜豬柳

Difficulty

Product Used

火腿蘑菇湯

Ingredients

金寶火腿蘑菇湯 1罐

豬柳 6安士

翠玉瓜 1條

洋蔥(切條) 半個

Method

1

豬柳切成片，加入適量調味後備用。

2

翠玉瓜刨皮，切成厚片。

3

將豬柳爆香至半熟後備用。

4

燒熱平底鑊，爆香洋蔥條，加入翠玉瓜一起煮2-3分鐘。

5

同時間倒入一罐火腿蘑菇湯和事先爆好的豬柳一起煮6-7分鐘便完成。

Tips

適當調味 – 以適量糖、鹽、生抽及老抽醃十至十五分鐘，再加上清水、生粉及生油混和。這樣除了可以令肉類味道更好地散發，亦可將肉汁鎖著，及讓肉質變得更滑、更鬆化。

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