材料
金寶蕃茄濃湯
1罐
免治豬肉
120克
蛋
3隻
西芹粒
少許
紅蘿白粒
少許
蕃茄
2個
水
1/4罐
1
將免治豬肉加入醃料(胡椒粉少許、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1.5茶匙、麻油少許、水少許)拌勻。
2
蛋加半茶匙鹽打勻。
3
燒紅鑊落油，加1湯匙蛋汁，煎至半熟，加入一小匙豬肉，然後將蛋合上做成半圓形的蛋角，煎至金黃色。
4
將煎好的蛋角取起備用。
5
將蕃茄濃湯、水、西芹粒及紅蘿白粒煮滾 (可加少許鹽調味)。
6
再加入蛋角煮約3分鐘便成。
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難易度
