材料
金寶忌廉蘑菇湯
1罐
雞扒
2塊
西芹(撕去筋後切條)
50克
甘筍(去皮後切條)
50克
鮮冬菇
50克
韭菜花
適量
1
雞扒去皮洗淨，切成2 吋 x 3 吋的薄片，用醃料 (雞粉 1/4茶匙、幼鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許) 醃15 分鐘。
2
韭菜花放入熱水內煮一分鐘盛起備用。
3
將雞肉片包上西芹、甘筍及鮮冬菇後，用韭菜花札起備用。
4
燒熱鑊落油，先將雞札兩邊略煎至金黃色，然後盛起。
5
將一罐忌廉蘑菇湯加入鑊內煮滾，然後將西芹札放入，中慢火煮約8-10 分鐘及汁略收，便可上碟。
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難易度
