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炒魚鬆三色豆
#More Veggies Less Meat
炒魚鬆三色豆
Difficulty
Product Used
忌廉雞湯
Ingredients
金寶忌廉雞湯
1罐
鯪魚膠
6安士
粟米粒
1罐
青豆角
4安士
甜豆肉
4安士
洋蔥(切絲)
半個
Method
1
將已調味的鯪魚膠用平底鑊以中火煎熟,待凍後切成片備用。
2
粟米粒,青豆角切成½吋長後汆水備用。
3
燒熱平底鑊,爆香洋蔥絲,加入所有菜(豆)一起炒2-3分鐘。
4
加入魚鬆片一起爆香。
5
加入一罐忌廉雞湯於鑊中,一起煮5-6分鐘,完成上碟。
Tips
汆 (音:川) 水 – 蔬菜放進滾水中煮大約兩分鐘以加快其後煮食時間,並減少草青味。;鯪魚膠 – 先切薄片將骨切碎,放少許幼鹽在魚片再開始剁會比較易起膠,剁完及調味後要逐少加水及努力攪至起膠。
Borsch with Marbled Beef and Konjac Knot
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Servings
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