Ingredients
鬆餅食材
自發麵粉
1至1杯半
小蘇打粉
3/4茶匙
發酵粉
1/2茶匙
金寶雞蓉粟米湯
1罐
清水
1罐
油
2湯匙
雞蛋
2隻
粟米粒
150克
澆汁料
牛油果
一個
蕃茄
一個
煙三文魚
200克
西芹，切碎
3茶匙
橄欖油
1茶匙
鮮榨檸檬汁
1小茶匙
鹽、胡椒、糖
備作調味
1
將全罐雞蓉粟米湯和清水按1:1比例混合，攪拌勻滑。
2
將麵粉、鹽和發酵粉過篩，混合均勻，再與小蘇打粉一同放入湯汁中攪拌勻滑，倒入油及粟米粒，翻拌調成麵糊。
3
在平底鍋內壁刷少許油，中火預熱。
4
用湯勺舀取麵糊慢慢倒入鍋中央，鋪平成厚餅狀。
5
麵糊表面開始冒氣泡、底面變焦糖色時迅速翻轉另一面，煎熟立即出鍋。
6
將煎熟的3片鬆餅疊放入碟。
7
橄欖油加入鮮檸檬汁，再以少許鹽、胡椒、糖調味。
8
於鬆餅面放上煙三文魚、蕃茄、牛油果作裝飾，再從頂部淋上橄欖油及檸檬汁混合醬汁，即可食用。
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