Ingredients
金寶香甜蕃茄醬10oz
1罐
免治牛肉
300克
水牛芝士
4片
洋蔥(切粒)
1個
油
1湯匙
車厘茄
10粒
甘荀
半條(30克)
西蘭花
50克
醃料
油
2茶匙
水
1湯匙
麵包糠
1湯匙
雞蛋
1隻
鹽
¼茶匙
黑椒
¼茶匙
1
免治牛肉加入洋蔥粒和醃料拌勻，醃10分鐘備用。
2
水牛芝士捲成粒狀。
3
牛肉餡料分成2份，搓成圓形，中間釀入芝士粒，然後搓成球狀，壓平。放入雪櫃雪15分鐘定型。
4
西蘭花切細，甘荀去皮切片，用心型模切成心型。
5
小鍋加水，下少許油和鹽，下西蘭花和甘荀煮熟備用。
6
中火燒熱平底鑊，下油，下漢堡扒兩面煎4分鐘後，加蓋再煎焗 3分鐘，取出。
7
原鑊加熱香甜蕃茄醬，淋上漢堡扒，伴以西蘭花甘荀即成。
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